Das ist ja der Gipfel (des Genusses)

...oder wie backe ich fluffige Zimtschnecken? Letzthin kam im Radio ein Beitrag über Zimtschnecken. Zimtschnecken aller Art wurden da genannt: Klassisch mit einer Füllung aus Zimt und Zucker, mit Pflaumen, Äpfeln, mit allen möglichen Füllungen, mir lief schon vom Hören allein das Wasser im Mund zusammen. Als ich den Preis einer solchen Zimtschnecke vernahm, blieb …

Spätsommer in der Flasche

Wir fangen mit diesem Essig den schönen Spätsommer ein, die letzten warmen Sonnenstrahlen wandern schnurstracks in die Flasche und erinnern uns im Winter an die schöne Sommerzeit. Ein bisschen duftet es bei der Zubereitung auch schon nach Weihnachten. Pflaumenessig Zutaten Für 500 ml 700 g Pflaumen, reif 20 g Ingwer, frisch 500 ml Balsamesseig 1 Zimtstange, ca.2 cm …

Verkehrt herum

...oder wie backe ich einen Pflaumen-upside-down-Kuchen? In unserem Garten steht ein kleines Säulenpflaumenbäumchen, das das zweite Jahr in Folge köstliche Früchte trägt. Dieses Jahr habe ich schon über zwei Kilo geerntet. Einmal flugs Pflaumenmarmelade daraus gemacht und das andere Mal diesen leckeren upside-down-Kuchen gebacken. Pflaumen-upside-down-Kuchen Zutaten 40 g Vanillezucker 150 g Butter, weich 500 g Zwetschgen …